Çarşamba, Ekim 29, 2014

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği


İsmi, yapılış şeklinden dolayı yıldız olan bu böreği pratikliği puf puf oluşu ve lezzetinden dolayı çok seviyorum.İlk 2007 senesinde yapmışım o zamandan bu yana iç malzeme değişiklikleriyle ara ara yapıyorum. Bu seferde ikindi çayına gelecek eltim ve annesi için en sevdiğim iç malzemeyle hazırladım börekleri...yine akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırdım ve ertesi güne sadece pişirmesi kaldı.
İlk yaptığım ıspanaklı yıldız böreği için tıklayınız...
 
 
Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği;
malzemeler;
  • 4 Adet Yufka
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Su Bardağı Süt
İç malzemesi;
  • 250 gr. Kıyma
  • 1 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • 3-4 Damla Limon Suyu
Üzeri için;
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • Çörekotu veya Susam
 
Yapılışı;
  1. Bir kasede süt ve zeytinyağı karışımı hazırlayın.
  2. Yufkanın birini tezgaha serin ve bu karışımdan kaşık kaşık dökerek her tarafına yayın.
  3. Üzerine diğer yufkayı serin aynı işlemi yapın. İki katlı yufkanın karşılıklı kenarları ortada buluşacak şekilde katlayın.
 
4.Bu katına da yağ+süt karışımından sürün. Şimdi aynı işlemi diğer kenarlar için yapın.
5.Bu kata da sıvı harçtan sürün. Kare şeklini almış yufkalarımızın ortasına patatesli kıymalı harcı yine kare şeklinde yerleştirin.  
6.Karenin bir köşesini harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.
7.Diğer köşeleri de aynı şekilde kapatın.

 
8.Kapattıktan sonra böreği her kenarın ortasından ve köşelerden kesin..
9.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin..
10.Üzerlerine yoğurt sürün ve susam, çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet Olsun:))