Cuma, Ağustos 22, 2014

Taze / Olgun İncir Reçeli Tarifi

 
 
 
Herkese Merhaba Sevgili Dostlar;
 

İncir sever misiniz? Ben, taze /kuru farketmez inciri çooookk severim.Kimisi içindeki çekirdekli kısmı sevmese de yerken çıtır çıtır yapması beni mest eder.Tezgahlara yeni geldi  kilosu 3 tl'den, Eylül'de daha da düşer fiyatı ama ben dayanamayıp aldım ve gece yarısı bile olsa reçelimi yaptım :)
 
Kurusununda  reçeli nefis olur fakat tazesi hem daha ekonomik hem daha lezzetli geliyor bana.İncirler pişince dağılıyor tane tane kalmıyor ama bence bu reçele lezzet katan bir özellik:)
 
Her hafta halk pazarından 1 kilo alıp yarısını tüketip kalan yarısını tekrar reçel yapasım var ; taktımmı takıyorum ben  :))


 
 
 
 
Taze İncir Reçeli Tarifi;
 
  • 1 kg. Taze-Olgun İncir
  • 1 Su Bardağı Su
  • 3 Su Bardağı Şeker
  • 1 Adet Çubuk Tarçın
  • 2-3 Adet Karanfil
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu yada 1 Adet Limon Suyu
 
 
yapılışı;
  1. İncirleri dikkatlice dağılmadan soyun ve büyüklüğüne göre 2 veya 3 'e kesip tencereye koyun.
  2. İncirlerin üzerine suyu tarçını,karanfili ve şekeri ekleyin ve reçel kıvamını alana kadar pişirin.
  3. KIVAMI ANLAMAK İÇİN KONTROL YÖNTEMİ; Ben 1 çay kaşığı pişen reçelden alıp düz pasta tabağına damlatıyorum ve tabağı ileri geri hareket ettirip eğer su gibi akmayıp yerinde duruyorsa kıvama geldiğini anlayıp ocağı kapatıyorum.
  4. Limon tozu VE tereyağını ekleyip bir taşım daha kaynatın.
  5. Sıcakken kavanozlara dikkatlice doldurun kavanozları kalın bir mutfak beziyle tutarsanız eliniz yanmaz.
  6. Kavanozları ters çevirip soğutun eğer reçeli hemen kullanacaksanız soğuduktan sonra da muhafaza edebilirsiniz.
  7. Afiyetler Olsun...