Salı, Ağustos 12, 2014

Pastırmalı Eski Kaşarlı Pancakeler

 
 
Ramazan sonrası artan malzemeleri değerlendirme olarak yapıldı yani doğaçlama bir lezzet :)) Pancake (pankek) bizim akıtmanın karbonat veya kabartma tozu eklenerek yapılan yabancı versiyonu aslında rahmetli anneannemin cızlama dediği ve buna benzeyen yaptığı bir tarifi vardı ve benim aklımda hep bu şekildedir :)
 
Benim kıpırcanlara ufak ufak daha cazip geldiğinden genelde bu şekilde yapıyorum iç malzemesi oldukça zengin bu sebeple yanına domates ve doğal ev yapımı meyva suyumuz yeter de artar bile...
 
 
 
Pastırmalı,Eski Kaşarlı Pancake;
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ veya Tereyağı
  • 1 Çay Kaşığı K.Tozu
  • 4 Dilim Pastırma
  • 100 Gr. Eski Kaşar
  • tuz,karabiber
yapılışı;
  1. Süt ve yumurtayı hafif çırpın ve unu yavaşça karıştırarak ekleyip topaklar gidene kadar karıştırın.K.tozunu ekleyin.Sıvıyağı ilave edip karıştırın.
  2. Tuzunu eklerken pastırma ve kaşarında tuz oranını göz önünde bulundurun..
  3. Tereyağı ekleyecekseniz eritip ekleyin.
  4. Pastırma ve kaşarı dilediğiniz gibi dilimleyin ve harca ilave edip karıştırın.
  5. Akıtma tavanızı ısıtın ve çatalınızın ucuna tereyağı alıp tavanın her yerine sürün bu işlemi sadece başlarken yapmanız yeterli olacaktır.
  6. Kepçe yardımıyla tavaya çay tabağı büyüklüğünde dökün ve 2 dakika bekleyip diğer tarafını çevirin.Pişmeye başladığını kenarlarından kaldırdığınızda kalkıyorsa anlarsınız.
  7. Sıcak servis yapın derim ben :)
  8. Afiyetler olsun..