Cuma, Mart 07, 2014

Haşhaşlı,Patatesli Yufka Böreği




Soframın kraliçesiydi bu börek ne kadar güzel ne kadar nefis anlatamam denemeniz lazım :)))hadi deneyelim o zaman :)))


Malzemeler; 12 adet börek için;/tarif cahide jibekten uyarlamadır../
  • 3 adet yufka
Sosu için:
  • 2 Yemek Kaşığı Haşhaş
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1.5 Çay Bardağı Maden Sodası
İç malzemesi
  • 3 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
  • Karabiber, tuz
Yapılışı;
  1. Öncelikle iç malzemesini hazırlayın. Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayın.Tavada küçük doğranmış soğanları az yağda kavurun ve kırmızı biberi ekleyin.Patatesleri, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın
Sosu için:
  1. haşhaşı bir kaba alın yağ ve maden sodasını ekleyip karıştırın.Yufkanın birini serip üzerine 4-5 kaşık kadar sostan gezdirip, fırçayla her yerine sürün.
  2. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirin. Kuru yerlere de  sos sürün.
  3. Sonra uzun kenarları yeniden ortada birleştirerek kare şekil oluşturun.Kareyi dörde bölün. Her parçaya çok az sostan sürüp orta kısmına 1 kaşık iç malzemesinden koyun.
  4. Kareleri bohça gibi katlayıp, kat yerleri alta gelecek şekilde '' Seramitok Tepsiye dizin.
  5. Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine kalan sostan sürün.İsterseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz.Börekleri 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  6. Afiyet  olsun.