Perşembe, Şubat 27, 2014

Zeytin Ezmeli Çiçek Poğaça / Çelenk Poğaça

 
 
 

 
 Bu poğaçanın şeklini yıllar evvel artisanbreadfive da ekmeğe uygulamış şekilde görmüştüm şimdilerde tekrar farkli şekilli poğaça yapma merakım başlamışken denemek istedim.
İnstagram hesabım sayesinde aynı sitede komşu olduğumuzu öğrendiğim takipçim Zehra hanımla ikindi çayında bende buluştuk.Laf lafı açtı bol bol sohbet ettik :))
İnstagramda Binbirçeşniyi takip etmek isterseniz arama butonuna binbirçeşni yazmanız yeterli...
 
malzemeler;
  • 4 Su b. Un
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Çay b. Süt
  • Yarım Çay b. Sıvıyağ
  • 2 Çorba k. Tereyağı
  • 1 Adet Yumurta
  • tuz,su
içmalzeme;
  • Zeytin Ezmesi
  • Taze Kekik
Yapılışı;
  1. Unu karıştırma kabına alıyoruz. Tuzu ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
  2. Mayanın üzerine sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave ediyoruz.
  3. Yumurtayı kırıp az ılık su ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz.Gerektikçe su iavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
  4. Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
  5. Hamuru 2 ye bölüp dikdörtgen şeklinde açıp içine zeytin ezmesini sürüp kıyılmış taze kekiği serpip rulo şeklinde kıvırıyoruz.
  6. Hamura eşit aralıklarla yarım kesikler atıp 1 sıra atlayarak yana çeviriyoruz.
7Yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra 180 derece ısınmış fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.