Salı, Ocak 28, 2014

Kıymalı Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?






Eğer lahana sarması yapmışsam ertesi gün saemaya elverişli olmadığından kalan iç yapraklarınıda kapuska yaparak değerlendiririm.Bazen sade bazen bu şekilde kıymalı yaparım.Nasıl olursa olsun kapuska bizim evde çok sevilir ve bence çok bereketli yemek.
Ben bol kırmızı pul biberli ve bol köpüklü ayranla servis yaparım...


Malzemeler;
  • 1/2 adet Ufak Beyaz Lahana
  • 300 gr.Orta Yağlı Kıyma
  • 1 Adet Orta BBoy Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı  Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2-3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber
Yapılışı;
  1. Lahanayı ince ince doğrayıp güzelce yıkayın ve 5 dk sirkeli suda bekletin
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
  3. Kıymayı ekleyip kavurun.
  4. Salçalari ekleyip kavurun.
  5. En son yıkayıp süzdüğünüz lahanaları ekleyip 2 bardak su ilavesoyle tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
  6. Lahanalar diriliklerini yitirip kendilerini saldiklarinda yemeğin tuzunu da ilave edin.
  7. Kapuskamız hazır pulbiber serperek bol köpüklü ayranla servis yapın.