Pazartesi, Temmuz 23, 2012

Patatesli Rulo Börek - Ramazan / 4. gün

patatesli börek (1) by saliha.erozan/binbircesni

Günler hızla geçiyor 4. güne geldik bile.İftar saati 8.45 civarlarında böyle olunca yemekten kalk, sofra topla, otur çay iç, sonra teravih namazı derken yatmak saat 1’i buluyor hele ki küçük çocuklarınız varsa ve geleneksel uykusuzluk sorunları sizde de varsa J eminim benim gibi sahura kadar uyumuyorsunuzdur.
Bizdeki durum şu, çocukları uyutabilmek için verilen bi dünya çaba ve uyumayan ufaklık vee sahura kadar gözünümü kırpmadan ufaklıkla oturma J ben sahur sofrasını hazırlayıp sonra uyutuyorum yani nerdeyse uyumam sabah 5’i buluyor veee gündüz yerleri öpüyorum J.
Neyse ufak bi dertleşmeden sonra gelelim tarife,en beğendiğim böreklerden biri oldu hem yumuşak hem lezzetli ..Süte bandırma işlemi  kıyırlık veriyor burada ki dikkat edilmesi gereken husus böreklerinizi pişince hemen fırından çıkartmazsanız hem kabarıklıklarını hem çıtırlıklarını kaybediyorlar..Herkese hayırlı Ramazanlar ve makbul oruçlar diliyorum



Malzemeler;

·        3 Yufka

·        Yarım Bardaktan 2 parmak fazla Sıvıyağı

·        1.5 Su Bardağı Süt

·        6 Yemek Kaşığı Galeta Unu

İç malzemesi;

·        2 Orta Boy Soğan

·        5 Adet Orta Boy Patates (haşlanmış)

·        1 Yemek Kaşığı Salça

·        Yarım Çay Bardağı Sıvıyağı

·        2-3 Tutam Maydanoz

·        Tuz,kurunane,karabıber



Yapılışı;

1.     Tavaya sıvıyağı alıp küp doğramış soğanları pembeleşene kadar kavurun.Salçayı da ekleyip 1-2 defa çevirerek kavurun.

2.     Haşlanmış patatesleri rendeleyerek ilave edin, kıyılmış maydanozu ekleyin. En son baharatları da ekleyip 2 dk pişirip ocağı söndürün.

3.     Bir yufkayı tezgaha serip üzerine sıvıyağı sürün.Üzerine 2.ci yufkayı da serin ve yine yağlayın.Son yufkayı da serip sigara böreği keser gibi kesin 8 parçaya ayırın.

4.     Yufkaların geniş ucuna patatesli harcdan koyup karşılıklı iki sivri ucu içeri katlayarak rulo şeklinde sarın.

5.     Yufkaları arkalı önlü süte batırın ardından galeta ununa bulayın ve fırın tepsisine dizin.

6.     22o derece ısınmış fırında börekleri  altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirin.

7.     Afiyetler olsun….