Cuma, Mart 30, 2012

Portakal Reçeli

Portakal Reçeli  by saliha.erozan_binbirçeşni
Portakal Reçeli , a photo by saliha.erozan_binbirçeşni on Flickr.


Neredeyse benimle özdeşleşecek bu tarif :),3 yıldır yapıyorum bu reçeli çok lezzetli oluyor ve klasik portakal reçel tariflerine  hiç benzemiyor.Yaptığımda kayınvalideme anneme veriyorum özellikle kayınpederim çok seviyor.
Bu sene de inşallah lezzetlisi denk gelir diye diye aldığım portakallardan yaptım.Ölçüyü arttırıp bu sene 3 kg.'dan yaptım ve 3-4 kerelik minik minik kavanozlara doldurdum ki açıldığın da çabuk bitsin.Velhasılı kesinlikle denemelisiniz dilerseniz ölçüyü yarıya indirip öyle yapın.

Portakal Reçeli; tarif Oktay Usta'dan alıntıdır.

Malzemeler;

·         2 Kg Portakal

·         2 Kg Şeker

·         Yarım Limon

Yapılışı;

1.       Portakalların kabuklarını soyun ve minik küpler  şeklin de  kesin.

2.       Tencereye su ekleyin ve portakal kabuklarını koyun kaynamaya  bırakın.5 dk. Kaynatıp acı suyu dökün bu işlemi 3 kere daha tekrarlayın ve kabukları kenara alın.

3.       Portakalları doğrayın ve robotta iyice çekerek püre yapın.Püreyi tencereye dökün üzerine 2 kg. şekeri  ve acısını çıkardığınız kabukları ekleyin ve pişmeye bırakın.

4.       Kıvama gelince kıvamı kontrol edip ocağı kapatın ve sıcakken kavanozlara doldurun ve ters çevirip öyle soğutun ..