Çarşamba, Haziran 29, 2011

Çilekli Charlotte (Çilekli Şarlot)

çilekli şarlot (25)


Uuuuuuu epey zaman geçmiş son yazımın üzerinden....Neredeyse ay bitti...Bu arada ''Binbirçeşni ailesi olarak bol bol gezdik gördük''...Adana'ya gittik geldik,yeğenlerimizin sünnet düğünleri yapıldı,çok güzel oldu ...darısı benimkilere :))
Yediğimiz içtiğimiz bizim olsun diyerek, gezdiğimiz yerlerin fotolarını düzenler düzenlemez yayımlayacağım... Eminim okurken sizde benim gibi keyif alacaksınız...
Çilek mevsimi geçmeden  bol bol tatlı vs yapasım var demiştim hatırlarsanız ,yaptım mı eveeett yaptım :)) Bu sene çileğin hakkını verdim  bol bol yedik hemde tatlı yapıp yedik..
Charlotte'uysa muzlu denemişliğim vardı güzeldi, tadı hafifti fakat çilekli nasıl olur diye bir merak kapladı beni vee öyle lezetli oluyormuş ki anlatamam en iyisi  yapın tadın derim :))
Charlotte; krema,meyve püresi ve jelatinden oluşan dolgu malzemesinin,pasta tabanı veya  kedidiliyle yapılmasından oluşan soğuk tüketilen bir tatlı türü, orjinalinde kedidili kullanılıyor.Pişirilmediğinden yapımı daha kolay olan çok lezzetli tam yazlık bir pasta hatta soğuk tatlı diyebiliriz.
Ben jelatin yerine meyvalı jöle kullandım.Muzlu,şeftalili hatta kayısılı bile yapılabilirsinizkeyfinize ve damak tadınıza kalmış.Hangi meyvayla isterseniz yapabilirsiniz ama mutlaka deneyin bu lezzetten mahrum kalmayın efendim :))


Malzemeler; tarif, joy of baking'den uyarlanmıştır..
  • 1 paket kedidili veya 3 patlı pandispanya..buradaki herhangi bir pandispanya tarifini hazırlayabilirsiniz

Çilek Püresi için;
  • 500 gr. Çilek
  • Yarım Su Bardağı Şeker (azaltıp çoğaltabilirsiniz)
  • 2-3 Damla Limon Suyu


Çilekli Krema İçin;
  • 2 Su Bardağı Çilek Püresi
  • 1 Kutu (200 ml)  Krema
  • 1 Kutu (200 gr)   Labne
  • Yarım Su  Bardağı Şeker
  • 1 Paket Çilekli  Jöle

Üzeri için;
  • 5-6 adet dilimlenmiş çilek
  • nane yaprağı
  • antep fıstığı 

Yapılışı;
  1. Yıkayıp ayıkladığımız çilekleri eşkerle birlikte robottan geçirip püre yapıyoruz.Limon suyunu ilave ediyoruz.
  2. Kremayı şekerle birlite sertleşene kadar çırpıyoruz.
  3. Çilekli jöleyi tarifine göre hazırlayıp ılınmaya bırakıyoruz.
  4. Labneyi sertleşen kremaya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
  5. Çilek püresi ve çilekli jöleyi ekleyip güzelce karışana kadar çırpıyoruz.Krema biraz cıvık oluyor telaşlanmayın daha sonra donuyor.
  6. Kelepçei kalıbın sadece çemberini servis edeceğimiz tabağa koyup pandispanyanın ilk patını yerleştirip ılık sütle ıslatıyoruz.
  7. Çilekli kremanın yarısını döküyoruz.
  8. 2.padispnyaızı yerleştrip tekrar kremayı döküyoruz dilerseniz aralara dilimlenmiş çilek koyabilirsiniz.Buzdolabına yerleştirip 1 gece bekletiyoruz.
  9. Ertesi gün servis edeceğimiz zaman üzerini çileklerle süslüyoruz.

Afiyetler olsun...

püfü; muhakkak bir gece buzdolabında bekletilmeli ki krema donsun.