Pazartesi, Mayıs 23, 2011

Ayvalı,Taze Bebek Patatesli Kuzu Tandır

ayvalıpatateslikuzutandır

Kuzu etinin en lezzetli zamanıdır Nisan-Mayıs ayları....Kuzu tandırı ilk yapışımdı...tandır olmasa da fırında da lezzetli oluyor diyebilirim..
Gerçi ben mi yemeği pişirdim o mu beni pişirdi bilinmez  ama lezzetine diyecek söz bulamıyorum enfesto :)))


ayvalı,patatesli kuzu tandır

Malzemeler;
  • 1 Kilo Kuzukol
  • 2 Adet orta boy Ayva
  • 1 Kg. Taze Bebek Patates
Aromatik Malzeme;
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Çay Kaşığı Kekik
  • 2 Çay Kaşığı Biberiye
Pilav İçin;

Fıstıklı Kuşüzümlü Pilav


Yapılışı;
  1. Kuzu kolu parçalara ayırın ve sudan geçirin.(bu işlemi kasaba yaptırabilirsiniz)Fırın tepsisine fırın teli koyun üzerine kuzu parçalarını yerleştirin.
  2. Fırını en yüksek dereceye (230-250) ayarlayın.
  3. Kolu üzeri sıvıyağla yağlanır varsa yağ parçaları kemik parçaları et atıkları tepsinin kenarlarına yerleştirilir ki tepsinin dibi yanmasın.
  4. Kızgın fırına verilir 15 dk. sonra kuzu kol kızarmaya başlayınca ısı 150 dereceye düşürülür ve et 120-180 dk. yani 2-3 saat arası et istenilen kıvama gelene kadar pişirilir.
  5. Aromatik malzeme karıştırılır ve pişme süresinin ortasında takriben 1 saat sonra ete fırçayla sürülür.
  6. Ayvalar ve patatesler yıkanır temizlenir ve son 1 saat kala ete eklenir.
  7. Pilavla servis edilir..Afiyet olsun..