Salı, Nisan 19, 2011

Çin Böreği

ÇİN BÖREĞİİ (2)

Merhabalar...tevafuğun böylesi tam tamına iki koca ay olmuş yazmayalı...mevsimi bitmeden kış sebzeleriyle hazırlanan bir börek yayınlayayım dedim bunca aradan sonra....
Hayatımıza ufak bir tavşan :) katıldığından beri zamanımızın çoğu onunla geçiyor...blogların kapanması sorumlulukların çoğalması gibi depresif haller bir araya gelince blogumda aksadı...
Bu uzaklığı güzel bir börekle unutturayım dedim..hamileliğimde sık sık yaptığım bir hamurişi kendileri :) yemesi çok güzel hem misafirlerinize değişik bir menü hem de akşam çaylarınıza eşlik edecek bir nefaset :):) 
Bu böreğin püfü; varsa soya sosuna bandıra bandıra  yemeniz... eğer seviyorsanız soya sosu ayrı bir lezzet katıyor...şiddetle tavsiye ederim:):)


ÇİN BÖREĞİİ (1)


 hazırlık 15 dk. yapılış 20 dk..servis 7-8 kişilik

Malzemeler;
  • 2  Adet Yufka
  • 3 Adet Yumurta (biriinin akı ayrılıcak)
  • 1 S u Bardağı Sıvıyağ (kızartmayacaksanız gerekli değil)
  • 5 Yemek Kaşığı Galeta unu
İçi için;
  • 5 Yaprak Beyaz Lahana
  • 1 orta boy Havuç
  • 1 orta boy Pırasa
  • 1 orta boy Soğan
  • 150 gr. Yağsız Kıyma
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1.5 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
  • tuz..karabiber...
servis için;
  • 1 Küçük Kase Soya Sosu

Yapılışı;
  1. Soğanı yağda kavurun ve rendelenmiş havucu,ince kıyılmış lahana ve pırasayı ekleyip kavurun.
  2. Kıymayı ekleyin ve su saldığında suyunu çekene kadar pişirin.
  3. Ateşi kapatmaya yakın kuşüzümünü ve tuzunu ekleyip karıştırın.
  4. Yufkanın birini yayın ve üzerine ayırdıgınız çırpılmış yumurta akını sürün diğer yufkayı da üzerine serin.
  5. Sigara böreğini kestiğiniz gibi 8 eşit üçgen kesin.Daha ufak isterseniz 12'ye bölersiniz.
  6. Sebzeli harcı geniş kısma koyup rulo yapın.diğerlerinede aynı işlemi uygulayın.
  7. Yumurta sarılarını çırpın ve yufka rulolarını önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp dilerseniz kızgın yağda dilerseniz fırın tepsisine dizip 180 derecede 20 dk. pişirin.
  8. afiyet olsun..