Cumartesi, Şubat 12, 2011

Kolay Göbete-Köbete




Yalancı Köbete



Kayınvalidemin yapıp getirdiği köbete aynı baklava hamuru gibi  20-25 bezeye ayrılıp tek tek açılarak yapılıyor yani oldukça zahmetli.Ama bu kolay köbete hem lezzetli hem pratik.
Menümün en çok iltifat alan iki  tarifini sona bıraktım hani  assolist misali :))

Hamur İçin Malzemeler;
  • 1 Su Bardağı (hafif sulu) Yoğurt
  • 1 Su Bardağı  Sıvıyağ ve Tereyağ Karışımı
  • 1 Adet Yumurta + 1 Yumurta Akı
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • Aldığı Kadar Un
İç Malzemesi;
  • 300 gr. Kıyma
  • 2 Adet Orta Boy Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • tuz,kimyon,karabiber
  • 1 Adet Büyük Boy Patates
Üzerine Sürmek için;
  • 1 Yumurta Sarısı (akını hamura koyuyoruz)
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
Yapılışı;
  1. Hamur için bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurup kenara kaldırıyoruz.
  2. Soğanı incecik kıyıp sıvıyağda kıymayla beraber kavuruyoruz,önce su salıyor, suyunu çekince ocaktan alıp içine patatesi rendeliyoruz ve baharatları ilave ediyoruz.
  3. Hamuru ikiye bölüp bir tanesini tepsi büyüklüğünde açıyoruz(yaklaşık 35-40 cm.) açtığımız hamuru tepsiye yerleştirip kıymalı harcı üzerine yayıyoruz ve diğer hamuruda açıp harcın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz.
  4. Yumurta sarısına yoğurt ekleyip üzerine sürüp çatalla bikaç yerini deliyoruz ki çok kabarmasın.
  5. 180 derece ısınmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.