Pazartesi, Ocak 17, 2011

Etimek Pastası

DSCN9721


Emir büyüdükçe uykusuz günlerimiz ve gecelerimiz artıyor.Gün içinde sürekli kucakta uyumak istediğinden annesi iş yapmak bir yana yemeklere bile zor yetişiyor.Alışacak diye kucağa alınmadı nedendir bilemiyorum,karnı tok,altı temiz bir şekilde uyutulup yatağına konulunca gözleri birden açılıyor ve basıyor yaygarayı ama kucağa alınınca bişiciği yok :) mışıl mışıl uyuyor...
Abimizde üzerindeki ilgi artık ikiye bölündüğünden olucak ki,anneye sürekli yemek siparişi veriyor:).Bende elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum ama artık çıldıriciğim :) günler yakındır diyorum başka da bişi demiyorum :)
Bu pastada siparişlerden bir tanesi,geldi-gitti üşenmedi 3 gün boyunca pasta istedi benden.En son yaptırdığı pastadan bir dilim alıp sonra yüzüne bakmayınca,ilgi istiyor pasta değil :)diye düşündüğümden boşuna zahmete girmek istemedim ama forumdan ipeka'nın tarifini kaydetmiştim,acaba nasıl olur diye diye kucağımda Emirle birlikte yaptım.
İyi ki yapmışım çünkü koca borcam tatlıyı :) oğlum bitirdi desem yalan olmaz.Üzerine tart jölesi yerine  oğlum istiyor diye bitkisel jöle hazırladım; başka bir geniş kare borcama meyvelerin üzerine döküp dolapta dondurdum ve ters çevirip pastaya yerleştirdim biraz uğraştırdı tabii.Siz tart jölesi dökün yeter:)
Klasik etimek tatlılarından çok farklı bir tatlı en önemlisi onlardan daha hafif, bir dahaki denememde muhallebiyi 1.5 katına çıkarıp,üzerine çikolata sosu veya kakao veya hindistan cevizi dökmeyi düşünüyorum.Yaptığımda muhakkak paylaşacağım.
Uzun lafın kısası:) muhakkak denemenizi tavsiye ederim.Çok hafif,günleriniz,5 çaylarınız için bereketli ve çookk lezzetli bir pasta oldu.
forumdan ipeka çok teşekkürler ...



DSCN9722



Malzemeler; tarif defteri forumdan, ipeka'nın tarifinden uyarlanmıştır...
  • 2 Paket Etimek
  • 1 Paket Kakaolu Petibör Bisküvi
Etimekleri Islatmak İçin;
  • 2 Su Bardağı Sıcak Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker
Muhallebi İçin;
  • 1 Kg.Süt
  • 5 Yemek Kaşığı Un (fazla tepeleme olmasın)
  • 8 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Portakal Kabuğu Rendesi veya Vanilya
Üzeri için;
  • Mevsim meyvaları; Çilek,Muz,Kivi,Portakal,Şeftali
  • Tart Jölesi
veya
  • 1 Paket Hazır Çikolata Sosu


Yapılışı;
  1. Önce muhallebiyi hazırlıyacağız;Bütün malzemeleri (tereyağı ve portakal kabuğu rendesi hariç) bir tencereye alıp önce iyice çırparak karıştırın daha sonra ocağı yakıp kıvama gelene kadar pişirin.
  2. Muhallebi pişince ocaktan alın ve tereyağıyla portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.Muhallebiyi 5. dk. boyunca çırpıcıyla karıştırın.
  3. 2 bardak sütü ısıtın ve etimeklerin sığabileceği genişlikte bir kaseye alın şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
  4. Büyük boy bir borcama etimekleri şekerli sıcak süte arkalı önlü batırıp çıkarın ve 3 enine 3 boyuna olacak şekilde dizin yani kare şeklinde 3'lü dizildiğinde 9 adet oluyor.
  5. Dizdiiniz ilk etimek katının üzerine muhallebiden bir miktar sürün ve 1 sıra kakaolu bizküviyi dizin.Bisküvinin üzerine yine muhallebiden bir miktar sürün.
  6. Kakaolu bisküvinin üzerine sürdüğünüz kremanın üzerine sütte ıslattığınız etimekleri dizin.
  7. Etimeklerin üzerine yine muhallebi sürün.
  8. Bu şekilde etimek-krema-kakaolu bisküvi-krema-etimek şeklinde malzemeler bitene kadar devam edin.Toplamda 3 kat etimek 2 kat kakaolu bisküvi olacak.
  9. En üstteki etimeğin üzerine kalan kremayı sürün yanlarına sürmenize gerek yok.
  10. Mevsim meyvalarını dizip tarifine göre hazırladığınız tart jölesini dökün.
  11. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis edin.

Notlar;
  • etimekleri ıslattığınız sütün işlem bitene kadar sıcak olmasına özen gösterin yoksa etimekler kuru kalıyor.
  • etimekleri iyice ıslatın ki emsin yoksa katır kutur bişi oluyor:)
  • muhallebi yerine 2 paket hazır puding yapabilirsiniz.
  • 1 gece beklerse daha lezzetleniyor.