Perşembe, Aralık 09, 2010

Labneli & Nutellalı Pasta

labneli nutellalı pasta


Gerek yorumlarıyla gerek telefonla arayan arkadaşlarıma buradan tekrar teşekkür etmek istiyorum,çok sağolun...Emir Abdülkerim'i soracak olursanız bugün 13 günlük olduk ve gayet iyiyiz;abilerinin,ablalarının ve teyzelerinin ellerinden öper :)
Hazır girip durum raporu vermişken tarif de eklemeden olmaz dedim...
Bu güzel ve kolay tarifin bende yeri çok farklıdır....
2005 yılıydı, oğlum henüz 2 aylık, gelecek misafirlerim için pratik ama lezzetli bir tatlı tarifi arıyorum, tek takip ettiğim ve üye olduğum yer ise Portakal Ağacı ve Tarif Defteri forumu.....
Harika,enfes pastalar paylaşıyor Hatice...bende aralarından, forumdan bu yana arkadaşım olan Sevgili Betül'ün forumda da paylaştığı bu tarifinde karar kıldım...Sonuç;herkes benden tarif istedi...
Hatta hiç unutmam, o zamanlar kedidili bulmak bu kadar kolay değildi,Fatih'te Ender pastanesinden alıyordum kiloyla ..İşte o gün bu gündür sıkça yaparım bu tarifi, çok da severim...
Peki paylaşmakta neden yıllarca geciktim çünkü hem elimde makinayla gezmiyorum :) hem de vakit bulup resimlediğim de istediğim kalitede resim çekememiştim.En son kardeşime yaptığımda resimledim..
Acele misafire hem lezzetli hem şık bir pasta tabii illa acele misafire yapmanız gerekmez :))
Tarif nette çok meşhur oldu eğer hala denemeyenlerdenseniz mutlaka deneyin derim misafiri beklemeyin bence :))



labneli nutellalı pasta (1)



labneli nutellalı pasta (5)



Malzemeler;
  • 2 Paket Kedidili Bisküvi (1 Paket 200 Gr.)
  • 2 Su Bardağı Ilık Su
  • 2 Çorba Kaşığı Granül Kahve
  • 2 Poşet Krem Şanti
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • 1 Küçük Kutu Nutella
  • 1 Paket Labne Peyniri   (1 Paket 200 Gr.)
Üzeri için;
  • Kakao
  • Damla Çikolata
Yapılışı;
  1. Ilık su ile granül kahveyi karıştırın.İçine şeker koymaya gerek yok çünkü tadı yerinde oluyor.
  2. 20 cm.lik kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
  3. Bisküvileri teker teker ıslatılarak,önce dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin sonra bir kat da altına döşeyin.
  4. Süt ile şantiyi çırpın ve içine labne ile Nutella'yı ekleyip tekrar çırpın.
  5. Sırasıyla bir kat bisküvi ,bir kat krema döşeyin. bu işleme krema ve kedidili bitene kadar devam edin.
  6. En üstüne krema sürün,kakao eleyin ve damla çikolatalar serpin.
  7. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın.dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin.
  8. Soğuk servis yapın.
Notlar;
  • Nutella olursa iyi olur diğer çikolatalı kremalar akıcı değil istege bagli olarak nutellayi daha az da kullanabilirsiniz.
  • Kalıbın altına döşerken bisküvileri kırmaniz gerekiyor.Islandığı için kolay şekil alıyor. 
  • Kedidilleri sünger gibi hemen sıvıyı içine çekiyor,bir kere daldırıp çıkarmak yeterli eğer çok bekletirseniz kedidilleri hamurlaşıyor dikkat etmek lazım..
  • Yapacağınız kalıbın büyüklüğü malzemeyle doğru orantılı..ben 20 cm.lik bir kelepçeli kalıp kullandım,22-24 cm.likde olabilir.Kalıp büyüdükçe kreması ince gözükecektir.
  • Normal tarifte süt bir bardak ama ben yarım bardak kullanıyorum.
  • Servis ederken düzgün kesilmesi için 1-2 saat dolapta beklemesi lazım..

14.12.2010/ekleme;ilk denediğinizde kedidillerinin tek taraflarını 1 saniyelik bekletmeyle ıslatın ve nekadar ıslanıp ıslanmadığını gözlemleyin..böylelikle dik durmama riskini azaltmış olursunuz..