Çarşamba, Eylül 01, 2010

Zerde

zerde


Önce mozaik pasta çekti ilgimi ,Sevgili Mine'nin blogunu gezerken (tarifini ekleyeceğim kıvamı tam tadı nefis)..uygulayıp memnun kalınca yorumumu yazayım dedim bir de ne göreyim ;zerde...Hayatımda hiç yemedim ama canım çekti bi kere :).
Ufak bazı dokunuşlar var kendimce,safran almaya gittiğim de sayın aktar,zerde yapacağımı söylediğim de zerdeye zerde boyası alınır,safran alınmaz diye ısrar edince zerde boyası aldık,bu arada zerde boyasını zerdeçal kutusundan verdi :), sıcakken tadına baktığım da şekeri az dedim kendi kendime,yarım bardak daha ekledim:) gülsuyuyla zaten güllaçtan ötürü aramız limoni:) eklemedim gitti...
Çok hafif lezzzeli bir tatlı zerde,iftar davetimde herkes beğenince tarif defterimde yerini aldı.Sevgili Mine'ye çok teşekkürler bu güzel tarifi için.Ayrıca blogunun yaş günü,nice yıllara arkadaşım....

ekleme;Şefika annemin notu;  yemek için tabağa aldığınız yemek ve çorbalarınızın üzerine bir tutam toz zerdeçal serperseniz şifa yemiş olursunuz.Her türlü kansere şifadır.



zerde6





Zerde;
malzemeler;
  • yarım s.b pirinç
  • 5 s. b su
  • 1.5 s.b toz şeker        _2 bardak kullandım_
  • 2 tatlı kaşığı safran     _1 tatlı k.zerdeçal kullandım_
  • 2 y.k nişasta              _3 y.k kullandım_
  • 1 y.k  gül suyu           _kullanmadım_
üzeri için; 1'er y.k fıstık ve kuş üzümü

yapılışı;
  1. zerde boyasını yani zerdeçalı bir kasede sıcak suda eritin.
  2. pirinçleri üzerin aşacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
  3. nişastayı az suyla ayran kıvamında açın.
  4. haşlanıp suyunu çekmiş pirinçlerin üzerine zerdeçallı suyu,nişastayı ve 5 bardak suyu ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
  5. kaselere boşaltıp soğutun.tavada fıstıkları hafif pembeleşene kadar çevirin.zerdelerin üzerini fıstık,üzümle süsleyin..