Pazartesi, Eylül 20, 2010

Domates Çorbası - 2

domates çorbası


Yediğim en güzel domates çorbası diyebilirim.Hatırlarsanız , tadı tıpkı hazır domates çorbalarına benzediğinden bu ismi verdiğim bir  hazır domates çorbası tarifi yayınlamıştım :) amaaa bu 2.çorba öyle lezzetli öyle harika ki;unutun, boşverin hazır domates çorbasını, bu yeni tarif diğerini döver :) tabiri caizse yanında uyduruk kalıyor :)
Keşfedeli epey oldu paylaşması geçe kaldı, tezgahlarda hala tazecik domatesler varken denemenizi tavsiye ederim.Tarif yine Aşçılık kitabının yazarı Cemal türkan'a ait.Tarifi kime verdiysem memnun kaldı,çok beğenildi.Eğer nefis,tadı ,kıvamı tam ayarında bir domates çorbası yemek isterseniz bu çorbayı yapmanızı tavsiye ederim.Domates çorbası klasiklerinden olan kruton (kızarmış) ekmek ve kaşar p. rendesiyle servis yapmak isterseniz gerçekten birbirlerine yakışıyorlar.Özellikle kışın, domates çorbasını fincanda içmeyi çooook severim ama kaşar rendesi,kruton ekmek koymam,resim için biraz serptim :)

Bizde okullu olduk...öğretmenimiz kim olucak? hangi öğretmen daha iyi? mehmet hikmet gitmem istemem tavırlarında acaba başlayınca tavırlar değişecek mi? soruları kafamızı kurcalarken:) vakit geldi ve 1 haftalık uyum haftasından sonra bugün anaokulumuz başladı :) öğlenciyiz,istediğimiz öğretmene denk geldik ve çok heyecanlıyız,sınıfta durma konusun da hiç zorluk çıkarmadı... oğlumu okulda bırakıp eve döndüm dönmesine de aklım da oğlumla beraber kaldı :) yemeğini yer mi?wc konusunda evdeki titizliği gösterebilir mi?çocuklarla anlaşabilecek mi? Eminim çocuğu ana ve ilkokula başlayan bütün anne-babalarda aynı kaygılar vardır.

Bütün çocuklarımıza zihin açıklığı,iyi bir okul dönemi, anne- babalara da kolaylıklar diliyorum :)




Domates Çorbası-2
malzemeler;
  • 3-4 Adet Domates (Yarım Kilo)
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Domates salçası
  • Yarım Yemek Kaşığı Şeker
  • 5 Su Bardağı  Su veya Etsuyu
  • 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 2,5 Yemek Kaşığı Un
yapılışı;
  1. domatesler yıkanıp istenmeyen yerleri atılır,gelişi güzel doğranır.
  2. soğan doğranıp tencereye alın zeytinyağı ekleyin ve kavurun.
  3. domatesleri,salçayı,şekeri ekleyin 3dk. daha kavurup üzerine su ekleyip kapağı kapalı 20 dk. kısık ateşte pişirin.
  4. bir tavada tereyağıyla un kavurup ve kaynayan tencereye çırpma teliyle hızlıca karıştırarak dökün.
  5. çorbanın topak olmaması ve dibinin tutmaması için devamlı koyulaşana kadar yaklaşık 15 dk. pişirin.
  6. blendır yardımıyla çorbayı iyice ezin ve tuzunu ekleyin.
  7. çorbamız hazır:) dilerseniz en son altını kapatınca 1 kutu krema ilave edebilirsiniz.