Pazartesi, Nisan 12, 2010

Tavuk Dalyan Köfte





Ev ahalisine tavuk etini sevdirme çalışmalarım devam ediyor.Denediğim bir-iki tarif tutulmayınca dalyandan yana da ümidim yoktu ama oğlum iki dilim üst üste yiyip;’’anne çok beğendim,yine yap,çok çok yap’’ diyince, bu tarif hem arşive hem tarif defterime girmeye hak kazandı.Kıymanın tekrar robotta çekilmesi yumuşak bir kıvam veriyor,dalyan köftede kullanılan haşlanmış yumurta isteğe bağlı..Leziz ve göze hitap eden bir tarif,biz çok beğendik tavsiye ederim :))





Tavuk dalyan köfte

-7-8 kişilik-

Malzemeler;

• 700 gr tavuk kıyması

• 1 yumurta

• 2 y.k galeta unu

• 1 küçük çay bardağı sıvıyağ

• 1’er çay kaşığı köri,kekik,nane,kimyon

• 1 büyük kavanoz garnitür

• 2 su bardağı mısır gevreği

• 1 kutu krema



Yapılışı;

1. Kıymayı,tuzu,baharatları,sıvıyağı,yumurtayı, galeta ununu robota alın ve çekin.Bu şekilde hem hamur daha iyi özleşiyor hem de pişince daha yumuşak oluyor.

2. Garnitürün suyunu süzüp yıkayın. Aleminyum folyoyu uzunca koparın ve tezgaha yayın biraz yağlayın,robotta hazırladığınız tavuklu harcı yayın ve elinizle düzgün bir dikdörtgen yapın.Güzelce düzleyin etin kalınlığı her yerde aynı olsun.

3. Harcın tam ortasına uzunlamasına garnitürü yayın ve iki taraftan folyo yardımıyla kapatıp rulo yapın.Buzdolabında 15-20 dk dinlendirin.

4. Fırını 180 dereceye ayarlayın.Mısır gevreklerini robottan geçirerek ufalayın.Kremayı üzerine dökün ve karıştırın.Bu işlemi en son yapın ki gevrekler kremayı çekip yumuşamasın.Dalyan köfteyi folyosunu çıkarıp bir fırın kabına koyun ve üzerine bu karışımı elinizle yayın,her yerine yaydığınızdan emin olun.

5. 30-35 dk.üzerindeki gevrekler altın rengi olana dek pişirin.İsterseniz uzundan biraz kesip pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.