Perşembe, Ocak 21, 2010

Havuçlu Kek

havuclu kek (2)





Nescafeli kek, Hansa'nın keki,mutfak üretimlerimdeki top on'ların arasına girdi ama bu kek kendi formülizasyonum:):) evet.. evet.. benim ıslak kek tarifim olmadığı gibi havuçlu kek tarifimde olmadı şimdiye kadar..

Her havuçlu kek yapışımda eklemeler-çıkarmalar yaptım;şekeri 1 bardak bazen 1,5 bardak koydum; 2 bardak şekerde karar kıldım, inanın havucun tatlı olmasına rağmen çok gelmiyor..Havuç rendesini 1 bardakla başlayıp,3 bardağa kadar çıkardım.William Sonoma'da havuçlu keke 3 bardak rende havuç kullanıldığını okumuştum;baktım ki havuç çoğaldıkça keke nefis bir nem,yumuşaklık veriyor,tamamdır dedim :)


Tarçını önce 1 tatlı kaşığı koydum ama fazla geldi:)bence kararı 1 çay kaşığı....cevizi hep çok ufaltarak kullanırım ama bu kekte cevizin ağıza gelmesi kekin ayrı bir cazibesi:)..
başka.....başka... heh birde uzun müddet önce gelen Sinangil kek unlarımı bitirmeye çalışıyorum:) keklerim tam istediğim gibi çok güzel kabarıyor ama limon aromalının boğazları yakan keskin bir limon tadı var,ben demiyorum ikram ettiğim herkes benimle aynı fikirde :) sanırım orada bir eksiklik var:) fındık aromalısı daha leziz ..
Korkuyorum ki stoklarım bittiğinde kek yaparsam kabartma tozunu unuturum:))o kadar alıştım yani,kendime not:evde hazır kek unu bulundurmalısın...


Kek hamuru normal kalıplara göre fazla oluyor ,yaparken buna dikkat etmek gerek birde unu 2.5 bardaktan fazla kullanmayın ki kekin yumuşaklığı gitmesin...
Görüntü bakımından sade bir kek,isterseniz kakaolu pudingle,meyve soslarıyla veya Havuçlu,Fındıklı Kekimin üzerindeki muhallebiden yapabilirsiniz.Ağır olmayan hafif bir tadı var.


E yani bir havuçlu kek üzerine bu kadar konuşulmaz diyorsanız buyrun tarif;
52.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği sahibeliğini yapan Sevgili Lezzettrenine yolluyorum,kolay gelsin..



havuçlu kekim



Havuçlu Kek;

Malzemeler;
  • 4 yumurta
  • 2 s.b şeker
  • 1 s.b. sıvıyağ
  • 1 s.b. iri dövülmüş ceviz
  • 3 s.b. rendelenmiş havuç
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2.5 s.b. Sinangil Limon Aromalı Kekunu veya 2.5 s.b un + 1 paket kabartma tozu
Yapılışı;
  1. Fırınınızı 170 derecede ısıtın.Yumurta ve şekerleri 10 dk önce düşük ayarda sonra yüksek ayarda köpürene kadar çırpın.
  2. Sıvıyağı ekleyin hafif çırpın.Sinangil kek ununu ekleyin ve çırpın.
  3. Rendelediğiniz havuca ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın ve kek hamuruna ekleyin kaşıkla karıştırın.
  4. Harcı güzelce yağlanmış kalıba dökün ve fırıza verin.Kürdan kontrolüyle pişirin. 40-50 dk sonra miss gibi kekiniz hazır:)
  5. Fırınınızın ısısına dikkat edin,fırın geç dahi pişirse kekler;160-180 derece arası pişirilir!!!