Pazar, Mayıs 03, 2009

~~ETİMEKLİ TATLILAR DOSYASI~~

Şimdiye kadar hiç yapmadığım pratik ama lezzetli bu tatlıyı, görümcemin çok sevdiğini öğrenince yapmaya karar verdim.Karar vermekle kalmıyor tabii ki,tarifte lazım:)aksilik bu ya net kesik.Evde dergilerde tarif ararken hem ben dergilerin içinde kayboldum hem oda dergilerden dolayı dağıldı:)tarifi bulamadığım gibi birde oda topladım:)tamam çok uzun sürmemiş olabilir ama dergileri tekrar istif edip kutularına koymak her defasında çok zor geliyor bana..
Yakılan şekerle yapılan şerbetin ağır olduğuna karar vermiş biri olarak,bu yöntemi denemedim.Nasılsa misafirler gidene kadar birkaç deneme daha yapacaktım bu sebeble önce aklımdaki miktarlarla yaptım tatlıyı...pudingli kısım hariç şerbeti biraz sulu oldu, anladım ki bir dahaki yapışım da şekeri fazla ama suyu daha az tutmalıyım:)

Evdeki h.cevizli pudingi kullandım ama pudingli harç gözüme az gözükünce, vanilyalı pudingi de hazırlayıp üzerine yaydım.Ablam, muhallebili olan katı biraz yüksek (fazla) olmuş ama h.cevizi çok yakışmış dedi.Bu tatlıyı sanırım ben kalın muhallebili sevdim,tıpkı cheesecake'de sevdiğim gibi..


PUDİNGLİ ETİMEK TATLISI;
Malzemeler;
  • 1 paket etimek
  • 1 paket hindistan cevizli puding
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 6 s.b. süt
şerbeti için;
  • 1,5 bardak şeker
  • 2,5 bardak su
Yapılışı;
  1. etimekleri orta boy bir kaba sıralayın.Suyu,şekeri tencerede şeker eriyene kadar kaynatın.
  2. Şerbeti ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin her katı ıslanacak gibi dökün.
  3. 3 bardak sütle h.cevizli pudingi hazırlayıp etimeklerin üzerine yayın.3bardak sütle bu defa vanilyalı pudingi hazırlayın ve yayın.Tatlı soğuyunca üzerine fındık serpip buzdolabında 1 saat bekletin.

Markette alışveriş yaparken, keşkül krizimin tutmasıyla alınan hazır keşkülle yapıldı bu tatlı:)ablamla beraber yaptık.Şerbetini ablam hazırladı.Ama bu defa şerbet çok tatlı geldi bize.Birde keşkül kısmı çok inceydi:):):)



Malzemeler;
  • 1 paket hazır keşkül
  • 1 paket etimek
şerbet için;
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
Yapılışı;
  • Etimekleri borcama dizin.Şerbet için,şeker ve suyu kaynatın ve sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökün.keşkülü paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın ve etimeklerin üzerine yayın.


Tam kıvamında bir şerbet oldu,tavsiye ederim.Bundan böyle bu ölçülerle yapacağım bu pratik tatlıyı.Aslında etimeklerle elimdeki tarife göre çok farklı bir tatlı yapacaktım ama etimekler az gelince bu şekilde yapıldı.Yani muhallebinin fazla gelmeside bu yüzden:)




Binbirçeşninin notu;
Muhallebisi ince olsun derseniz aşağıdaki ölçüleri yarıya indirmeniz yeterli...Birde ilk sıcaklığın çıkması tabiri;pişirdiğiniz muhallebi,sos vb. pişirip, ocağı kapattıktan sonra soğumaya yardımcı olmak için biraz daha karıştırmak ve 5 dk beklemek anlamına geliyor...





ÇİKOLATA SOSLU,MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI;

Malzemeler;

  • 1 paket etimek
Şerbet için;
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2 bardak su

Muhallebi için;
  • 1 lt. süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 10 yemek kaşığı şeker
Çikolata sosu için;
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un
Yapılışı;
  1. Etimekleri borcama dizin,şerbeti kaynatıp hazırlayın ve etimeklerin üzerine dökün.
  2. muhallebi için; bütün malzemeyi önce karıştırıp sonra pişirin ve ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üzerine yayın.
  3. Çikolata sosu için; bir kapta malzemeleri topak kalmayana kadar karıştırın ve ocağı yakıp pişirin. ilk sıcaklık çıkınca muhallebinin üzerine yayın.
  4. dolapta 1 saat bekletin ve dilediğiniz şekilde süsleyin.