Cumartesi, Ocak 12, 2008

Sirkeli Poğaça ve Patatesli Omlet



Hafta sonu geldi.Günler çok çabuk geçiyor.Zaman da.Bu yüzden sevdiklerimizle 10 dk.cık bile olsa zamanı güzel değerlendirmek lazım.Hafta sonu yapılabilecek iki güzel tarif.

Adını ilk duyduğumda irkildiğim sirkeli poğaça deneyimlerim kötü başladı.Hamuru ben mi yoğurdum yoksa o benimi yoğurdu bilemedim.İlkinde yaptım içi pişmedi,2.ci de yumurta sürmeyi unuttum,3.de çok yoğurmuşum bir tuhaf oldu.
Sirkeli poğaça,çörek de diyebiliriz; kahvaltılarda , ders çalışırken,çayın yanında çok güzel eşlik ediyor.Gevrek,yumuşak ve Sirke kokusu olmayan, nefis bir poğaça.Ben her poğaçayı beğenmiyorum maalesef ama bu tarif istisna. Patatesli omletse,(orijinal ismi patates köftesi) yeni keşfettiğim ,niye önceden bilmiyormuşum diye hayıflandığım ve çok sık yaptığım bir kahvaltılık.Sevgili Ab-ı hayat Bengisu’nun dediği gibi çok besleyici ve yapımı kolay.Ellerine,aklına sağlık Bengisucum!.hatta ben bu yemeği, köfte ve tavuk yemeklerinin yanına aperatif olarak yapmayı düşünüyorum.Bence çok yakışır.Sabahları kahvaltıya yapıyorsam eğer içine tarifte ki unu eklemiyorum ve yumurta sayısını çoğaltıyorum.Herkese tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.


Herkese hayırlı ve huzurlu hafta sonları diliyorum!.





SİRKELİ POĞAÇA ;;tarif portakal ağacından uyarlanmıştır...
MALZEMELER;

· 1 paket tereyağ-yumuşamış
· Yarım çay bardağı sıvıyağ
· Yarım çay bardağı sirke
· 1 su bardağı yoğurt
· 2 yumurta __bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.akını ekleyin__
· Yarım çay bardağı şeker
· 1 paket kabartma tozu
· 1 tatlı kaşığı tuz
· Aldığı kadar un __yaklaşık 2,5 3 bardak alıyor,unun kalınlığına yani markaya bağlı,kontrollü ilave edin__


YAPILIŞI;

· Bütün malzemeyi bir kabta yoğurun,10 dk. dinlendirin.
· Tekrar yoğurup,bekletmeden limon iriliğinde parçalar kopartıp yuvarlayın ve yassıltın.
· İç malzemesi koyup kapatın,elinizle köfte yaparmış gibi yuvarlayın.
· Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
· Yumurta sarısı sürüp ısınmış fırında pişirin.
· Herhangi bir iç malzemesi olabilir;peynirli,zeytinli.
· İçine malzeme eklemeden de yapabilirsiniz.





PATATESLİ OMLET(KÖFTE);

Malzemeler:

  • 3 orta boy patates

  • 1 yumurta

  • 1 çorba kaşığı un

  • Tuz

  • Kırmızı pul biber

  • Tavaya çok az sıvıyağ
Hazırlanması;

  1. Patatesleri rendenin büyük bölümünden rendeleyin, suyunu elinizle sıkın.

  2. Suyunu sıktığınız patateslere yumurta, un, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip, kaşık yardımıyla birbirine iyice karıştırın.

  3. Teflon tavayı çok az yağlayıp, patatesli karışımı tavaya iyice bastırarak yayın.

  4. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte bir tarafını (krep pişirir gibi) kızartın.

  5. Daha sonra bir spatula veya tabağın arka kısmının yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

  6. Arkalı önlü kızarttığınız patatesleri servis tabağına alıp,dilimleyerek servis yapın.