Cumartesi, Şubat 21, 2015

Fırında Patatesli Omlet




 
 
Yumurtanın her şekline bayılan bir ailem var benim durum böyle olunca bende alternatif tarifler deniyorum fırında patatesli omlette bunlardan biri..Haşlanmış veya yağda kızarmış patateslerle yapılan bir omlet fikir Pinterest 'ten..
Bir püf;Ben patatesleri kızarttım diye muffin kalıplarını yağlamadım çıkarırken zorlandım dilerseniz yağlayabilirsiniz..
 
 



Fırında Patatesli Omlet;-4 kişilik-
Malzemeler;
  • 1 Orta Boy Patates
  • 4-5 Adet Yumurta
  • Salam-Sucuk-kübik kesilmiş-
  • Kaşar Peyniri-Mihaliç veya Eskikaşar da olabilir
  • Tuz,k.biber
  • Sıvıyağ
Hazırlanışı;
  1. Patatesleri küp şeklinde kesip yağda kızartın.
  2. Muffin kalıplarını yağlayıp,patatesleri paylaştırın bunlar omletimizin tabanı olacak.
  3. Bir bardağın arkasıyla hafifçe ezin patatesleri.
  4. Kübik kestiğiniz salan-sucuk-pastırma,kaşar ve yumurtaları bir kasede iyice karıştırın.
  5. Karışımı muffin kalıplarına dökün.
  6. Yaklaşık10 dakika pişirin fazla tutmamanızı tavsiye ederim.
  7. Afiyetle!!

Perşembe, Şubat 19, 2015

Narlı İrmik Tatlısı



Oğlumun en sevdiği tatlılar, üzeri meyve suyuyla hazırlanan pelteli irmik tatlıları olunca bende her defasında mevsim meyvaları suyuyla hazırladığım irmik tatlıları yapıyorum.Özellikle nar suyuyla nefis oluyor irmik tatlısı..hem kolay hem lezzetli bir klasik daha ne olsun ki :))
 
Narlı İrmik Tatlısı;
 
Nar Peltesi için Malzemeler;
  • 2 Su Bardağı Nar Suyu (taze sıkılmış)
  • 4 Yemek Kaşığı Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
İrmik Tatlısı için Malzemeler;
  • 1 Litre Süt
  • 9 Yemek Kaşığı İrmik
  • 10 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Adet Limonun Kabuğunun Rendesi
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Hazırlanışı;
  1. İrmik tatlısı için tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelip göz göz kaynayana kadar pişirin.Sıcağı sıcağına orta boy kare borcama dökün ve buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
  2. Narlı pelte için malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin,nar ekşi bir meyva olduğundan şeker miktarını arttırıyoruz..peltemiz sıcakken tatlıyı buzdolabından alıp üzerine döküyoruz ve tekrar buzdolabına kaldırıyoruz en az 2 saat dinlendirip servis yapıyoruz :)
  3. Afiyetle!!
 

Çarşamba, Şubat 18, 2015

Portakallı Çikolata




Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar olsun :) 3. şehzademiz dünyaya teşrif etti 40 mız çıktı neredeyse 2 aylık olduk şükürler olsun şimdiki çabalarımız hayatımızın br düzene girmesi inşallah o da olacak :)
Dışarısı buzz gibi okullar bugün tatildi çocuklar evde olunca isteklerin ardı arkası kesilmiyor ben hem çikolata hem muhallebi isteklerine kendimce pratik bir yol buldum ve ortaya bu portakallı çikolatalar çıktı..
Ben çikolatamı pasta malzemeleri satan yerlerden kiloluk temin ediyorum tabii ki siz marketten aldıklarınızla da yapabilirsiniz..bu miss gibi pratik lezzeti denemenizi tavsiye ederim çocuklar hatta siz bile bayılacaksınız.




Portakallı Çikolata;


Portakal Peltesi İçin;
  • 1 Su Bardağı Portakal Suyu
  • 1,5 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker
Çikolatalı Kısım İçin;
  • 250 gr. Bitter veya Sütlü Çikolata
Hazırlanışı;
  1. Bir tencereye portakal suyu,nişasta ve şekeri koyup kıvam alana kadar pişirin.Bu tarifte pelteyi biraz daha kıvamlı yapıyoruz ki çevirince formu bozulmasın.
  2. Pelte kıvama gelince kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  3. Ufak bir tencereye su koyup kaynatın tencerenin üzerine ısıya dayanıklı cam veya metal bir kase koyun.Çikolatayı incecik kıyıp bu kaseye koyun ve arada karıştırarak benmari usulü erimesini sağlayın.
  4. tencerenin üzerinden alıp karıştırarak ılıtın ve buzdolabından aldığımız peltelerin üzerine dökün ve tekrar buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin. Süre sonunda dolaptan çıkarıp kalıplardan dikkatlice çıkarıp servis yapın.
  5. Afiyetle!!

Salı, Aralık 09, 2014

Ispanak ve Kaşarlı Fırında Tavuk

 
 
Merhaba Sevgili Dostlar;Nasılsınız?
Netten görselini görünce hoşuma gitti. Tarifi tecrübelerime göre şekillendirdim.Biz ailecek beğendik ben yapımını kolay buldum genelde tavuk göğsünü kuruluğu sebebiyle tercih etmem fakat kaşar ve ıspanak tavuk göğsünün kuruluğunu önleyip gayet sade olan lezzetini canlandırdılar diyebilirim.Yapım aşamalarını her zamanki gibi kıpırcanlar sebebiyle resimleyemedim fakat netteki görseli ekliyorum size yardımcı olması amacıyla..
 
Aklıma gelmişken belirteyim tavuk alırken dikkat etmeliyiz çünkü artık doğal yollarla üretim yapılıyor maalesef..Kaliteli markalar ki markanın kalitesi güvenirliliği nasıl belirlenecek orasıda muamma ama köy tavuğu ve helal sertifikası olan ürünleri tercih etmeniz vücudunuza saygınızdır.
 
Ben yanına mercimekli bulgur pilavı yaptım siz nasıl isterseniz o şekilde servis yapabilirsiniz..
 
Ispanak ve Kaşarı Fırında Tavuk Nasıl Yapılır?
 
Malzemeler;
  • 4 Adet Tavuk Göğsü (kişi sayısına göre)
  • 250 gr.Ispanak
  • 250 gr.Kaşar
  • 1 Kase Galeta Unu veya Bayat Ekmek Kırıntısı
  • Sıvıyağ,tuz,karabiber
Yapılışı;
  1. Ispanakları temizleyip kurutun ve az yağda 1-2 kere çevirip baharatlandırın.
  2. Tavuk göğüslerinin üzerine keskin bir bıçakla ıspanak ve kaşarın gireceği kadar kesikler atın.
  3. Kaşarı kesiklerin boyutunda dilimleyin.
  4. Tavuğun her bir kesiğine ıspanak ve kaşardan koyun.
  5. Üzerine biraz yağ gezdirin ve galeta unu serpin.
  6. Tuz ve karabiberde serpin.
  7. Aleminyum folyo yada yağlı kağıda sarın ve kızgın fırına verin.
  8. 15 dakika sonunda folyoyu açıp 5 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  9. Afiyetle!!!!
 

 
 
 

Perşembe, Aralık 04, 2014

Çiçek Şeklinde Zeytinyağlı Kereviz Yemeği




Kerevizler miss gibi kokularıyla tezgahlarda sıraya girdiler bile..Ben miss gibi diyorum fakat bazıları bunu okurken ıyghh diyebilir bende o zaman portakal suyuyla pişirmeyi deneyin derim nefiss oluyor :)) ben çocuklarıma bu şekilde sevdirdim kerevizi..Misafirlerinize çocuklarınıza birde bu şekilde sunum yapın sofranız çiçeklensin :))
Unutmayın siz ne yerseniz çocuklarınızda onu yer!!!
 
 
Malzemeler;
  • 1 Kilo Kereviz
  • 4-5 Adet Fazla Kalın Olmayan Havuç
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • Yarım Limonun Suyu
  • 1 Adet Portakalın Suyu  (isteğe bağlı)
  • 1 Ufak Çay Bardağı   Zeytinyağı
  • Tuz,Şeker
 
Yapılışı;
 
  1. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın.
  2. Kerevizleri temizleyin yuvarlak şekilde dilimleyin.
  3. Havuçları kazıyın temizleyin.
  4. Kerevizlerin kenarlarına bıçakla resimdeki gibi düzgün çiçek şekli verecek şekilde çentikler atın ve ortasını oyacak yardımıyla elinizdeki havuçların gireceği şekilde oyuk açın.
  5. Havucu oyuk kısma koyun ve kerevizi dikkatlice dilimleyin.
  6. Başka bir yöntem ise kerevizi temizleyip çentikleri atın ve dilimleyin sonra dilimlerin ortalarına havuçların gireceği şekilde oyuk açın havuçları  dilimleyin ve ortalarına yerleştirin.
  7. Hazırladığınız      kerevizleri  limonlu suya alın.Hazırladığınız da limonlu suyun içinden alın tencereye dizin.
  8. Üzerine portakal suyunu,tuzu ve şekerini zeytinyağını ve kerevizleri beklettiğiniz limonlu sudan yeteri kadarını ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
  9. Kereviz çok çabuk pişen sebzeler arasındadır bu yüzden 15. dakikadan sonra kontrol edin.
  10. Pişmesine 2-3 dakika kala kereviz yapraklarını kıyıp ekleyin ve ocağı söndürün.
  11. Ilık veya soğutarak servis yapın.
  12. Afiyetle!!!
 

Pazartesi, Aralık 01, 2014

Narlı Roka Salatası




Soğuk iyice yüzünü gösterdi ve vücut direncimizi zorluyor.Nar ve roka doğal şifa deposu ve birbirlerine müthiş yakışan sebze ve meyvelerden.Üstelik bu salatanın yapımı da oldukça basit 5 dakikada hazır.
Bu leziz şifa depolarını sofralarımızdan eksik etmeyelim çocuklarımızı da alıştıralım unutmayalım biz ne yersek çocuklarımızda onu yer..


malzemeler:
  • 1 Demet Roka
  • 1 Adet Ufak Boy Nar
  • Zeytinyağı
  • Yarım Limon Suyu
  • Tuz
  1. Rokayı güzelce yıkayıp sirkeli suda 5 dakika bekletelim.
  2. Narı soyup ayıklayalım.
  3. Roka ve narı salata kasesinde harmanlayıp yağını ve tuzunu ayarlayalımç
  4. Afiyet

Cuma, Kasım 28, 2014

Havuçtan Laleler,Çiçekler ve Hafta Sonu Kahvaltı Fikirleri



Her yerde karşıma çıkıp duruyordu bu çiçekler,yapmam için ısrar ediyorlardı bende farklı sunumları çok seviyorum biliyorsunuz..yapımı oldukça kolay bir o kadar şık bir sunum...
Bazen bir servis tahtası üzerinde her çeşitten kişi sayısı kadar koyup servis etmek daha zevkli oluyor bu da bir hafta sonu kahvaltı görseli üstelik toplaması da pratik :))
 
B hafta sonu bu çok tatlı laleleri denemenizi tavsie ederim :));
 
 

 
 
 
Havuçtan Lale-Çiçek Nasıl Yapılır?;
 
malzemeler;
  • 1'er adet Havuç ve Salatalık
  • 1 Dilim Kalın Kesilmiş Kaşar Peyniri
  • Maydanoz sunmak için
 
Yapılışı;

 
  1. Çok kalın olmayan bir havuç seçmelisiniz.Seçtiğiniz havuçtan daireler çıkarın ve iki yanına kesik atarak lale şeklini verin.
  2. Salatalıktan yuvarlaklar çıkarıp 2'ye kesin ve ortasından bir üçgen kesin.
  3. Kaşar peynirini kalın küp şeklinde doğrayın ufak olmasın çünkü çiçeği taşımıyor ufak olunca....
  4. Kürdana önce salatalık sonra havuç batırılır ve en son kaşara batırılıp dilerseniz maydanoz üzerinde servis yapabilirsiniz..
  5. Kaşarlar hava ne kadar soğukta olsa ev sıcak olduğundan dışarda durunca yumuşayıp kendini salıyor servis yapana kadar buzdolabında tutmanızda fayda var..
İnternetten bulduğum bir görsel;