Perşembe, Ekim 30, 2014

Çay Sofrası




Geçtiğimiz salı günü eltim ve annesi ve kayınvalidemi ağırladım.Sıcacık sohbetle geçen güzel bir gün oldu Rabbim tekrarını nasip etsin..
Menü olarak yeni tariflerle riske girmeyip her zaman beğeni toplayan tariflerimi yaptım.Böylelikle eski tarifleride hem görsel olarak hem tecrübeye dayalı miktarlarında yenileme imkanım oldu.
Menüm şöyleydi;Tarifleri tekrar güncelleyip yayımlayacağım bir önceki postta böreği yayımlamıştım yazının üzerine tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz, inşallah ilerleyen günlerde diğerlerini de ekleyeceğim şimdi sizi görsellerle başbaşa bırakayım :)))...
*Coleslaw Salatası
*Tost Ekmeği Salatası
*Etimek Pastası







Çarşamba, Ekim 29, 2014

Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği


İsmi, yapılış şeklinden dolayı yıldız olan bu böreği pratikliği puf puf oluşu ve lezzetinden dolayı çok seviyorum.İlk 2007 senesinde yapmışım o zamandan bu yana iç malzeme değişiklikleriyle ara ara yapıyorum. Bu seferde ikindi çayına gelecek eltim ve annesi için en sevdiğim iç malzemeyle hazırladım börekleri...yine akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırdım ve ertesi güne sadece pişirmesi kaldı.
İlk yaptığım ıspanaklı yıldız böreği için tıklayınız...
 
 
Kıymalı Patatesli Yıldız Böreği;
malzemeler;
  • 4 Adet Yufka
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
  • Yarım Su Bardağı Süt
İç malzemesi;
  • 250 gr. Kıyma
  • 1 Adet Orta Boy Patates
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • 3-4 Damla Limon Suyu
Üzeri için;
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • Çörekotu veya Susam
 
Yapılışı;
  1. Bir kasede süt ve zeytinyağı karışımı hazırlayın.
  2. Yufkanın birini tezgaha serin ve bu karışımdan kaşık kaşık dökerek her tarafına yayın.
  3. Üzerine diğer yufkayı serin aynı işlemi yapın. İki katlı yufkanın karşılıklı kenarları ortada buluşacak şekilde katlayın.
 
4.Bu katına da yağ+süt karışımından sürün. Şimdi aynı işlemi diğer kenarlar için yapın.
5.Bu kata da sıvı harçtan sürün. Kare şeklini almış yufkalarımızın ortasına patatesli kıymalı harcı yine kare şeklinde yerleştirin.  
6.Karenin bir köşesini harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.
7.Diğer köşeleri de aynı şekilde kapatın.

 
8.Kapattıktan sonra böreği her kenarın ortasından ve köşelerden kesin..
9.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin..
10.Üzerlerine yoğurt sürün ve susam, çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.Afiyet Olsun:))
 

Salı, Ekim 28, 2014

Yassı/Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?



Evimizin hemen yanına yeni bir okul yapıldı ve 4'e başlayan büyük oğlum ve anasınıfı öncesi kreşe başlayacak ortancamızı okula yazdırdık.
 
Kısa süre sonra gelecek 3. kardeşimiz sebebiyle evimize 5 dakikalık yürüme mesafesinde olan okula gidip gelmem,onlarla ilgilenmem daha kolay olacak,öğle yemeğine eve gelecek olmaları çocukları kontrol altında tutabilmek annelik görevimi biraz daha iyi yapabilmenin verdiği sevinçten yeni açılan bir okulun ilk dönemlerinin bu kadar sancılı, zor ve kısa da olsa beni ağlama krizlerine sokacağını düşünemedim.
 
Şükürler olsun ki bu hafta normal okul formatına girdik inşallah artık bir sorun çıkmazda rutin hayatımıza döneriz. Ortancamız da okula gittiği için çok mutlu yeni yeni şeyler öğrenmek ona heyecan veriyor bunu her haliyle belli ediyor.
 
Büyük oğlumda öğretmeninden memnun sitedeki arkadaşlarıyla aynı sınıfta olmanın verdiği mutlulukla gidip geliyor.Evlatlar mutluysa ebeveynlerde mutlu oluyor.
 
Rabbim hayatımızdan ruhlarımıza şifa olacak insanları eksik etmesin.Burdan nasıl bağlarım bilemiyorum ama tarihe bir not olsun diye yazmış bulunuyorum :)

Taş kadayıf her zaman bulunmuyor maalesef yada bizim burada bu böyle..bu yüzden aldığımda çokça alıp yapıp ailecek bol bol yiyoruz,var mı geleneksel tatlılar gibisi...
Yapımını kayınvalidemden öğrendim dedim ya ailecek çok severiz diye :) yanına da bol köpüklü bir kahve ohhh değmeyin keyfimize :))

 Yassı-Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

malzemeler;
  • 1 Kg Yassı-Taş Kadayıf
  • 5 Adet orta boy Yumurta
Şerbet İçin;
  • 3 Su Bardağı Şeker
  • 2.5 Su Bardağı Su
  • Çeyrek Limon Suyu veya 2 Adet Limon Tuzu
Yapılışı;
  1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz soğuması gerekli; Su ve şekeri tencereye alıp ocağı açıyoruz ve kaynayana kadar pişiriyoruz.
  2. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynamasını sağlayıp limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz ve soğumaya alıyoruz.
  3. Geniş bir tavaya sıvıyağı döküp kızdırın.
  4. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve hafif çırpın.
  5. Kadayıfları arkalı-önlü yumurtaya batırıp kızgın yağda iki tarafını da renk alana kadar kızartıyoruz. 
  6. Soğumuş şerbeti geniş bir kaba alıp kızarttıklarımızı şerbete koyup biraz bekleyin ve sonra ayrı bir servis tabağına alın.
  7. Bütün kadayıfları aynı işlemden geçirin.
  8. Üzerini dilerseniz kaymak dilerseniz cevizle süsleyip servis yapın.


Cumartesi, Ekim 25, 2014

Vişneli,Elmalı Tart

 
 
 
Vişne ve Elma'nın uyumu şaşırtıcı lezzette..Bereketli nefis bir tart tarifi denemenizi tavsiye ederim...Tarife birebir uydum sadece un miktarını daha fazla eklemek zorunda kaldım bununda sebebi büyük yumurtalarım :)
 
Tarif için Yeşilkivi'ye teşekkür ederim..tepsi ölçüm klasik büyük kenarları tırtıklı borcam,elmalarım ufaktı bu yüzden harç bana göre az geldi çünkü ben bol harçlı severim ama evdekiler  bayıldılar ve tekrar istenildi...
 
 
 

Malzemeler;
  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3,5-4 su bardağı un (un miktarını azar azar ekleyerek ayarlamaya çalışın)
İç Harcı İçin
  • 5 tane elma
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
Yapılışı;
  1. Öncelikle iç harcı hazırlayın; elmaları soyup rendeleyin.
  2. Şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Tarçını ve cevizi atıp soğumaya bırakın.
  3. Taban için gereken malzemeleri un hariç karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
  4. 27×42 cm’ den küçük olmayan bir tepsiye hamurun üçte ikisini tepsiye kenarları biraz yukarıda kalacak şekilde elinizle bastırın. Kalan hamuru dondurucuya koyun.
  5. Elmalı harcı hamurun üzerine yayın. Vişneleri de elmaların üzerine serpiştirin.
  6. Kalan hamuru tepsiye rendeleyin.
  7. 170 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından alın, ılıtıp pudra şekeri serpin.
  9. Soğuyunca servis edin.

Çarşamba, Ekim 22, 2014

Hayalet Puding

 
 
 
 
Klasik tarifleri daha eğlenceli yapmaya bayılıyorum bu normal bir puding tarifi netten bulduğum görüntüyü kendi dokunuşlarımla daha cazip hale getirdim :) çocuklar her dolabı açtıklarında bu hayalet pudingleri gördüklerinde çığlık atıyorlar :)))
Hadi sizde çocuklarınız için deneyin :))




malzemeler;
  • 500 ml.süt
  • 4 Yemek Kaşığı Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı Pirinçunu
  • 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 80 gr. Çikolata (kare çikolatalar)
  • Marsmallow
  • Damla çikolata
Yapılışı;
  1. Bir tencereye süt,şeker,pirinç unu,nişasta ve kakaoyu koyup karıştırın ve ocağı yakıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  2. Ocağı kapattığınızda çikolatayı bıçakla kıyıp muhallebinin içine dökün ve devamlı karıştırın.
  3. Dilerseniz mikserler 2-3 dk. çırpın.
  4. kaselerin yarısına kadar ılınmış muhallebiden dökün.
  5. Marsmallowları 2'ye bölüp ortasını bıçakla delin ve damla çikolata yerleştirin bunlar gözümüz olacak :)
  6. Kaseye marsmallowları elinizleyapıştırın resimdeki gibi.
  7. Kalan yere tekrar muhallebiden döküp buzdolabına kaldırın.
  8. Muhallebimiz ılınmış olmalı yoksa marsmallowları sıcağıyla eritir...
  9. Afiyet olsun :)


Salı, Ekim 21, 2014

Zebra Kek


Sık sık yaptığım kek listesinin number one 'ı Zebra kek.Yıllar evvel yeni yeni meşhur olduğunda ismi hareli kekti sonra zamanla popilaritenin de etkisiyle zebra kek oldu☺Bu tarif arkadaşım yeşil kiviye ait..nefis tutan tarifleri gibi buda enfes oldu... ölçüleri klasik kek ölçüleri herkesin uygulayabileceği ölçülerde.Püf noktası;beyaz ve kakaolu harca ayrı çorba kepçeleri koymanız ve sırayla dökerken kepçelerin altını ya bezle silin yada kendi kasesinin kenarına sıyırarak damlamaması için önlem alın.Mutlaka beyazdan başlayın dökmeye..nette ayrıntılı fotolar çok bu sebeble ben resim eklemedim...


Zebra Kek Nasıl Yapılır?;

Malzemeler:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 şişe maden suyu (200 ml)
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
  1. Şeker ve yumurtayı mikserde 10 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ ve maden suyunu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, vanilya ve kabartma tozu karıştırın, kek harcına ilave edin ve tahta kaşıkla homojen bir karışım olana dek yavaşça karıştırın.
  4. Harcı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ve sütü ekleyip ekleyip çırpın.
  5. Yağladığınız 24-26 cm çapındaki yuvarlak kalıbın tam ortasına beyaz harçtan 1 kepçe boşaltın. Beyaz harcın üzerine yavaşça kakaolu harçtan 1 kepçe dökün ve bu şekilde tüm kek harcını bitirin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında keki pişirin.yeşil kiviye

Pazartesi, Ekim 20, 2014

Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor

 
Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor
Türkiye’nin global markası Beko, yeni bir başlangıç yaparak tekrar yola çıkıyor ve değişimin heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı Beko ile birlikte yaşaman için seni de Değişim Heyecanı’na davet ediyor! Sen de Beko’nun değişim heyecanın bir parçası ol, bu büyük heyecanı Beko ile yaşa!
Beko, ilk çamaşır makinesini ürettiğinde tek bir vizyonu vardı: Herkesin hayatını kolaylaştıracak teknolojiler üretmek. Bu hedefe ulaşmak için değişimin gücüne ve sürekli gelişime inanan Beko 2014’ü milat kabul ederek yeni logosuyla yepyeni bir başlangıç yapıyor ve değişim heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı birlikte yaşamak için de herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.
Bu heyecanı yaşamak isteyen kullanıcılar, değişim heyecanını yaşadıkları anları #değişimheyecanı hashtag’i ile Twitter, Instagram ya da Vine’da paylaşıyor. Hatta dilerlerse Facebook albümlerden ya da bilgisayarlarındaki bir içeriği de degisimheyecani.com’a yükleyebiliyor. Paylaşılan içerikler degisimheyecani.com’da bir araya getirilerek değişim heyecanı büyütülüyor.
Bu heyecana ortak olan kullanıcılar degisimheyecani.com’a üye olurlarsa, Beko’dan sürpriz ödüller kazanıyor ve değişim heyecanını evlerinin her köşesinde yaşama şansı yakalıyor.
Beko, hayatın içindeki değişimi yaşayan herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.