Salı, Ekim 21, 2014

Zebra Kek


Sık sık yaptığım kek listesinin number one 'ı Zebra kek.Yıllar evvel yeni yeni meşhur olduğunda ismi hareli kekti sonra zamanla popilaritenin de etkisiyle zebra kek oldu☺Bu tarif arkadaşım yeşil kiviye ait..nefis tutan tarifleri gibi buda enfes oldu... ölçüleri klasik kek ölçüleri herkesin uygulayabileceği ölçülerde.Püf noktası;beyaz ve kakaolu harca ayrı çorba kepçeleri koymanız ve sırayla dökerken kepçelerin altını ya bezle silin yada kendi kasesinin kenarına sıyırarak damlamaması için önlem alın.Mutlaka beyazdan başlayın dökmeye..nette ayrıntılı fotolar çok bu sebeble ben resim eklemedim...


Zebra Kek Nasıl Yapılır?;

Malzemeler:
  • 4 tane yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 şişe maden suyu (200 ml)
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
  1. Şeker ve yumurtayı mikserde 10 dakika çırpın.
  2. Sıvıyağ ve maden suyunu ekleyip tekrar çırpın.
  3. Un, vanilya ve kabartma tozu karıştırın, kek harcına ilave edin ve tahta kaşıkla homojen bir karışım olana dek yavaşça karıştırın.
  4. Harcı iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ve sütü ekleyip ekleyip çırpın.
  5. Yağladığınız 24-26 cm çapındaki yuvarlak kalıbın tam ortasına beyaz harçtan 1 kepçe boşaltın. Beyaz harcın üzerine yavaşça kakaolu harçtan 1 kepçe dökün ve bu şekilde tüm kek harcını bitirin.
  6. 175 dereceli önceden ısınmış fırında keki pişirin.yeşil kiviye

Pazartesi, Ekim 20, 2014

Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor

 
Beko, Herkesi Değişim Heyecanına Davet Ediyor
Türkiye’nin global markası Beko, yeni bir başlangıç yaparak tekrar yola çıkıyor ve değişimin heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı Beko ile birlikte yaşaman için seni de Değişim Heyecanı’na davet ediyor! Sen de Beko’nun değişim heyecanın bir parçası ol, bu büyük heyecanı Beko ile yaşa!
Beko, ilk çamaşır makinesini ürettiğinde tek bir vizyonu vardı: Herkesin hayatını kolaylaştıracak teknolojiler üretmek. Bu hedefe ulaşmak için değişimin gücüne ve sürekli gelişime inanan Beko 2014’ü milat kabul ederek yeni logosuyla yepyeni bir başlangıç yapıyor ve değişim heyecanını yaşıyor. Bu heyecanı birlikte yaşamak için de herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.
Bu heyecanı yaşamak isteyen kullanıcılar, değişim heyecanını yaşadıkları anları #değişimheyecanı hashtag’i ile Twitter, Instagram ya da Vine’da paylaşıyor. Hatta dilerlerse Facebook albümlerden ya da bilgisayarlarındaki bir içeriği de degisimheyecani.com’a yükleyebiliyor. Paylaşılan içerikler degisimheyecani.com’da bir araya getirilerek değişim heyecanı büyütülüyor.
Bu heyecana ortak olan kullanıcılar degisimheyecani.com’a üye olurlarsa, Beko’dan sürpriz ödüller kazanıyor ve değişim heyecanını evlerinin her köşesinde yaşama şansı yakalıyor.
Beko, hayatın içindeki değişimi yaşayan herkesi degisimheyecani.com’a davet ediyor.
 

Tavuk Suyu Çorbası -en pratik yapımıyla-

 
Kış kapıda dolayısıyla hastalıklarda...Benim gibi çocuklar-okul-ev-iş denkleminde dönüp duran annelere çooook pratik hastalıklara karşı doğal ilaç nefis tavuk çorbaları önerilerim var...İnstagram hesabımda eski tarif defteri forumundaki arkdaşımla yıllar sonra karşılaşınca forumdaki çorbaları çıktı alıp dosyaladığım aklıma geldi ve eskileri yad etmek adına tek tek bu tarifleri denemeye karar verdim:)
İşte ilk tariflerden biri bence evlerin olmazsa olmazı çorba hemde tavuk suyu çorbası :) yapımı oldukça kolay sadece tavuğu haşlaması biraz süren bir lezzet üstelik hastalıklara doğal ilaç...
Forumdan çiçek kod isimli arkadaşımın tarifiyle çok basit tavuk çorbası;
 
En Kolay Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?
 
Malzemeler;
  • 2 Adet Tavuk Göğsü veya Tavuk Kalça
  • 2 Su Bardağı Arpa Şehriye
  • 2 Su Bardağı Oda Isısında Süt
  • 1 tatlı Kaşığı Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • dilediğiniz baharat ben köri ve karabiber ilave ettim
 
 
Yapılışı;
  1. Tavukları derileriyle birlikte üzerini geçicek şekile su ilavesiyle 30 dakika haşlayın.
  2. İçinden etleri alıp soğutun ve didikleyin.
  3. Tavuk suyuna arpa şehriyeleri ilave edip şişmesini bekleyin şişince mutlaka oda ısısındaki sütü ilave edip 1 taşım kaynatın ve baharatlarını ilave edip kapatın.
  4. Bu kadar çorbamız hazır afiyet olsun :))
 
 


Çarşamba, Ekim 08, 2014

Pancarlı Kuskus Salatası

 
 


Kışın şifa kaynaklarından biri pancar....çorbası,salatası,turşusu her şekilde yemeklere giriyor.Ben bu mevsim açılışı salatasıyla yaptım.Bu salatayı okuldönüşü büyük oğlum için hazırladım akşam yemeğine kadar besleyici bir öğün ve farklılık oldu.Sizde çocuklarınıza kış akşamları atıştırmalık olarak,günlerinizde farklı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.Hatta kahvaltı davetlerinize bile yapabilirsiniz.Tercihiniz hangi öğün ve sunum olursa olsun mutlka deneyin hem nefis hem besleyici ve sağlıklı....
 
**Ben salatamda pancar turşusu kullandım ama market ve halk pazarlarında tazesi var..Taze alırsanız yapraklarından da ayrı bir salata yapabilirsiniz.
 
Pancarlı Kuskus Salatası Tarifi;
  • 1 Paket Kuskus Makarna
  • 3 Adet Taze Pancar veya 200 gr. kadar Pancar Turşusu
  • 2 Adet Havuç
  • 3-4 Dal Taze Soğan
  • Dereotu/Taze Nane -->istediğiniz miktarda
  • 5 Yemek Kaşığı Mayonez
  • 5 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • Tuz,Karabiber

 
Pancarlı Kuskus Salatası Nasıl Yapılır;

  1. Pancarları kabuklarını soymadan güzelce temizleyin ve bol suya tuz ilave edip haşlayın.
  2. Haşlanan pancarların kabuklarınızı soyun ve rendeleyin.
  3. Konserve turşu pancar kullanıyorsanız küp şeklinde olan pancarları rendeleyin konserve suyunu ocağa alıp kuskusu bunun içinde haşlayın ben bu şekilde yaptım.:))
  4. Haşlama suyunda kuskus makarnayı yaklaşık 11 dk. haşlayın ve süzüp soğutun.
  5. Ayrı yerde havucu rendeleyip taze soğan,dereotu ve naneyi incecik kıyın.
  6. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
  7. Bütün malzemeleri büyük bir kasede bir araya getirip buzdolabında yarım saat beklettikten sonra servis yapın.
  8. Afiyetle yiyin!!


Perşembe, Ekim 02, 2014

Bal Parmak Tatlısı

 
 
Yıl 2008-2009;Tarif defterinde bir arkadaşımız yayımlamıştı bu tarifi ilk o zaman meşhur oldu ben o zamanlar denememe rağmen resimleyip kayda geçirme fırsatım olmamıştı. Yıllar sonra hem tarif defterindeki arkadaşlıkları harika nefis tarif ve püf noktalarını anarak yaptım bu tatlıyı...Yani bu tatlının bendeki yeri çok özel...Tadı mı? Nefis kıvamı şerbeti yerinde güzel bir tatlı...Her şerbetli tatlıda olduğu gibi bunda da şerbetin soğuk hamurun fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmış olmasına dikkat edin..
 
Bu vesile ile tüm takipçilerimin ve İslam Aleminin Kurban Bayramını Kutlarım...
 


 
 
Bal Parmak Tatlısı;
Malzemeler;
  • 1 Adet Yumurta
  • 125gr. Erimiş Tereyağı
  • Yarım su Bardağı Pudra Şekeri-yaklaşık 4 yemek kaşığı-
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • Aldığı Kadar Un
Şurubu İçin;
  • 3 bardak şeker
  • 3,5 bardak su
  • birkaç damla limon
üzeri için:
  • 1 kase irmik
  • süslemek için:hindistan cevizi ve döğülmüş ceviz

Bal Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır;

  1. Erimiş tereyağını,pudra şekerini, yumurta ,kabartma tozu,vanilya ve aldığı kadar unu (kulak memesi kıvamında) ilave edip iyice yoğurun.
  2. Cevizden biraz iri parçalar alın. Parmak şekli verip kasedeki irmiğe bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
  3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında çok kızartmadan pembeleşince fırından alıp soğutulmuş şerbeti tatlıların üzerine dökün.
  4. Bir gece önceden yapılıp dinlendirilirse daha da lezzetli oluyor..
  5. Üzerini hindistan cevizi ve ince dövülmüş cevizle süsleyin.
  6. Afiyet olsun!

Pazartesi, Eylül 29, 2014

Kıymalı Pazı Sarması

 
 
 
 
Sonbahar geldiyse pazı sarması zamanı gelmiştir bizim için,çok kolay hazırlanan ve pişen bir yemek üstelik pazı yaprağının yemeğe verdiği aroma müthiş..Yaprak sarması gibi olmasa da nefis bir yemek..
Pazı yaprağı çok narin üzüm yaprağı gibi değil haşlarken 1 dakikadan fazla tutmayın pişirirken de kontrollü olun ki yanmasın yemeğiniz birde pazı demetleri irili ufaklı oluyor 2 veya 3 demet bu yemek için yeterlidir..
 
Tarif Emine Beder'in Büyük Yemek Kitabından..
 
 
 
 
 
 
Kıymalı Pazı Sarması;
  • 2 veya 3Demet Pazı Yaprağı
  • 350 gr. Kıyma
  • 2 Orta Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Kırık Pirinç
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Yarım Demet _demet küçükse tamamı_ Maydanoz
  • 1 Çay Bardağı Su
  • 1'er Tatlı Kaşığı Tuz,Karabiber, Dolma Baharatı,Yenibahar vs..
Pişirme suyu için;
  •  3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Salça
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 2 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi Suyu _benim eklediğim bir sos_
 
Hazırlanışı;
  1. Pazı yapraklarının sap kısımlaranı kesip yaprakları yıkayın.
  2. Geniş bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın kaynayında yaprakları kaynayan suya sokup 1 dakika bile tutmadan hemen süzgece alın.
  3. Yaprakları haşlama işlemi bitince kenara alıp soğutun.
  4. Bir kaseye küp doğradığınız soğanları,kıyma, yıkadığınız pirinci , yumuşak tereyağı,baharatlar, incecik kıydığınız maydanoz ve salçayı ekleyip üzerine suyunu ilave edin ve güzelce karıştırın.
  5. Soğuyan yaprakalrın büyüklüğüne göre harçtan alıp koyun ve aynı asma yaprağı gibi sarın tencereye dizin.Dilerseniz kestiğiniz sapları yıkayıp en alta dizin sarmaları bunların üzerine dizin.
  6. Diğer bir tavada sıvıyağda salçayı ve kıyılmış sarımsağı 2 dakika kavurun ve sıcak suyu ilave edip biraz fokurtatın.
  7. Sarmaların üzerine bu sos dökün gerekirse su ilavesi yapın ama su yaprakları geçmesin.
  8. Ben ekstradan sumak ekşisi sosu ilave ettim,Kemal Kükrerin bu sosunu çok beğeniyorum.
  9. Yemeğiniz en fazla 20 dakikada pişip hazır olacaktır,Afiyet Olsun :)
 


Cuma, Eylül 26, 2014

Güveçte Sebzeli Dil / Pisi Balığı

 
 
Nasılsınız Sevgili Dostlar hafta sonu geldi dolayısıyla balık günleri :) ;
En sevdiğim balıktır kendisi tabii ki somondan sonra :) Beyaz etli olması kılçıksız ve kendine has balık kokusunun olmaması sebebiyle bizim çocukların gözdesidir :) Genelde anneler çocuklarına zar zor balık yedirirler işte biz annelere tavuk eti tadında kokmadan pişen kılçıksız nefis yerken balık olduklarını anlayamayacakları bir lezzet ;Dil balığı veya Pisi balığı. 
 
Sezon açıldı tezgahlarda arz-ı endam etmeye başlar artık; bu resim geçen sene kışa ait daha sonbaharda olduğumuzdan brokoli ve karnabahar yok fakat siz bunların yerine patates havuç ikilisini kullanabilirsiniz gayette nefis olur :) Ben de hafta sonu balıkçıma koşup hasret gidereceğim inşallah :)
 
Bu tarifimiz en basit güveç tarifi,sırasıyla bu tarifler gelişerek gelmeye devam edicek,nefis tarifler var sırada takipte kalınız efendim :))
 
Dil Balığı Hakkında Püfler;
*dil balığı çok nazik ve çabuk pişen  bir balıktır bu sebeble haşlama ve kızartma işleminde çok tutulmamalıdır yoksa dağılır..
*hassas yapısından dolayı genelde un ve mısırunu karışımına bulamanız gerekebilir.
*dil balığı çok faydalı özellikle çocuklar için tercih edilmesi gereken bir balıktır.
 
 
Güveçte Dil - Pisi Balığı;
  • 4 Adet Dil Balığı Filetosu (kişi başı 1 adet baz alınarak)
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • 1 Su Bardağı Mısır Unu
  • 1 Su Bardağı Un
  • Tuz,Karabiber
  • Hazır balık baharatı-aktarlardan isteyebilirsiniz.
  • Kızartmak için Sıvıyağ


Yapılışı;
  1. Filetoları 2' ye bölün.
  2. Mısır unu,un ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
  3. Filetoları bu karışıma arkalı önlü batırarak kızdırdığınız sıvıyağda çok hafif kızartın.
  4. Kızarttığınız balıkları güveç kabına alın.
  5. Brokoli ve karnabaharı dilediğiniz miktarı buharda 5 dk kadar haşlayın ve dil balıklarının yanına yerleştirin.
  6. Üzerine dilerseniz taze baharat;kekik veya biberiye serpip aleminyum folyoyla sarın ve fırında 15 dakika pişirin.
  7. Yanına bol salata daha ne olsun :)))